נערכו מחקרים רבים בהם הושוו חלבונים מן החי לעומת חלבונים מן הצומח על מנת לבדוק האם חלבונים מן החי הם חומרים מסרטנים. המסקנות של המחקרים היו מובהקות. נמצא כי אכילת חלבון מן החי מעודדת בצורה מובהקת התפתחות של סרטן!
בכל המחקרים התקבלה תמונה עקבית שבהם לחלבונים מן החי יש השפעה מובהקת על גידולים סרטניים, בעוד חלבונים מן הצומח אינם מעודדים גידולים סרטניים.
תוצאות מדהימות התגלו במחקר ספציפי של פרופ' קולין קמפבל, במעבדה שלו באוניברסיטת קורנל בארה"ב.
מהלך המחקר של פרופ' קולין קמפבל
המחקר בדק את ההשפעה הישירה של חלבונים מן החי על התפתחות סרטן.
נבדקו שתי קבוצות של חולדות [שובר את הלב]. כל קבוצה הכילה כ-60 חולדות . שתי הקבוצות הודבקו בסרטן באופן יזום על ידי חומר כימי [Aflatoxin = AF), הגורם לסרטן בכבד.
בהמשך המחקר הוזנו החולדות באחוזים שונים של חלבון מן החי.
60 חולדות הוזנו ב-5% חלבון מן החי – מתוך כלל התזונה היומית שלהם.
58 חולדות הוזנו ב-20% חלבון מן החי – מתוך כלל התזונה היומית שלהם.
המדדים והבדיקות שנערכו במחקר
המחקר בדק את חומרת הגידולים הסרטניים ואת אורך חייהם של העכברים:
חומרת הגידולים נמדדה על ידי שקלול של גודל ושכיחות גידולים המסרטנים בגופם של החולדות בסוף המחקר.
החולדות שהוזנו רק ב-5% חלבון, סבלו מ-248 גידולים סה"כ.
החולדות שהוזנו ב-20% חלבון, סבלו מ-3,321 גידולים סה"כ.
אורך חייהם של החולדות נבדק כאמור גם כן.
החולדות שהוזנו ב-5% חלבון מן החי – חיו כולם לאחר 100 שבועות.
החולדות שהוזנו ב-20% חלבון מן החי – מתו כולם לאחר 100 שבועות.
להלן טבלה שמסכמת את הממצאים:
השפעת החלבונים על התפתחות סרטן (שלב 2)
אחוז חלבון | מספר החולדות | חומרת הגידולים* |
5% כולם חיו אחרי 100 שבועות | 60 | 248 |
20% כולם מתו אחרי 100 שבועות | 58 | 3,321 |
*אחוז השכיחות X משקל הגידול
מסקנות המחקר פשוטות ביותר. הסתבר שאכילת חלבון מן החי – מעודד בצורה מובהקת התפתחות של הסרטן!
האם קזאין [חלבון חלב פרה] הוא חומר מסרטן?
התשובה לכותרת שלמעלה היא בפשטות: כן. קזאין הוא חומר כימי מסרטן, מבין החזקים שיש.
איך בודקים מהו חומר מסרטן?
קיימים חומרים רבים בסביבתנו האנושית, הפועלים כחומרים מסרטנים. אנו יודעים זאת את זה על ידי מחקרים הנערכים בחיות מעבדה הבודקים את השפעתם של חומרים כימיים שונים והשפעתם על התפתחות סרטן.
בדרך כלל המחקרים הללו נערכים עם קבוצת ביקורת שאינה נחשפת לחומר המסרטן, ועוד כמה קבוצות ביקורת הנחשפות לאחוזים שונים של החומר המסרטן.
האבסורד הוא שאחוזי החשיפה לחומר מסרטן על חיות הוא ברמות הרבה יותר גבוהות מאשר חשיפה של בני אדם לאותם חומרים.
הנחת היסוד של המחקר, היא שאם ניקח חומר כימי וניתן אותו במינון של פי 100 מאשר אצל אדם – וחיית המעבדה תחלה בסרטן – הרי שהחומר הנ"ל מסרטן.
ברגע שהחומר הכימי התגלה כמסרטן אצל חיות מעבדה, עושים הערכות וחישובים – איזה אחוז של שימוש בחומר הנ"ל – עלול לגרום לסרטן אצל בני אדם.
פרופ' קולין קמפבל ערך ניסויים במעבדה שלו באוניברסיטת קורנל, במשך כ-25 שנה, ופורסמו לאורך השנים.
המחקרים הללו הוכיחו בצורה עקבית ומובהקת, כי קזאין פועל כחומר מסרטן על בני אדם ברמות הצריכה המקובלות כיום בקרב האוכלוסייה.
מסקנה זו אינה נסמכת על חישובים תיאורטיים, כמו כל החומרים המסרטנים האחרים, אלה מבוססת עובדות שנחקרו.
בנוסף, נמצא המנגנון שבו הקזאין מעודד את התפתחות הסרטן.
המסקנה העולה מכל האמור היא שקזאין וכל החלבונים מן החי הם חומרים מסרטנים ברמה הרבה יותר גבוהה מכל חומר אחר שאי פעם נבדק במעבדה.